Brochettes d'encornets farcis aux crevettes et crevettes à la Coppa

Voici une somptueuse recette ! Pour les encornets, il faut remercier Choupette77 dont la recette est ici. C'est tout simplement divin ! J'ai suivi sa recette à la lettre et il ne manque rien. A faire et à refaire.

Comme il me restait des crevettes et que j'avais de la Coppa dans mon frigo, j'ai enroulé chaque crevette d'une demi tranche de Coppa et j'ai fermé la bouchée avec un pique en bois. Pendant que les encornets cuisaient dans leur poêle, j'ai fait revenir les crevettes à la Coppa 3 à 4 minutes dans une autre poêle à feu vif.
Cette recette n'est rien d'autre qu'une variante d'une recette d'une amie. Elle fait ses crevettes entourées d'une demi tranche de lard. Je n'avais pas de lard ce jour-là, mais de la Coppa, donc...
Avec la Coppa j'ai trouvé cela très salé, beaucoup plus qu'avec le lard, sans doute est-ce que cela venait de la qualité de la Coppa, à voir.

Comments

[Choupette]

merci pour le lien Sabine! Je suis contente que cela t'ait plu!