12 décembre 2006

La crème au chocolat de Christophe Felder

Je l'ai faite ! Elle est irrésistible... Je l'avais vue sur le site de Pascale Weeks et je n'ai pas résisté. Cette crème est bien sûr assez riche car faite à base de crème anglaise; mais quelle saveur ! Une crème parfaite qui n'a rien à envier aux autres douceurs sucrées parfois plus sophistiquées. Accompagnée de gâteaux secs, elle concluera un repas de façon magistrale.Pour 4 personnes- 120 g de chocolat à 70% de cacao- 15 cl de crème liquide entière- 15 cl de lait entier- 3 jaunes d'oeuf- 30 g de sucreA l'aide d'un bon couteau... [Lire la suite]
Posté par SabineL à 07:43 - Commentaires [6] - Permalien [#]