01 février 2007
Tarte aux amandes et au sirop d'érable
Cette tarte est très largement inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine dans son livre sur les tartes et les salades. Je l'ai faite la première fois pour l'anniversaire de mon mari et nous avions été convaincus. Depuis, elle est devenue une habituée de nos desserts. Depuis le déménagement, je ne l'avais pas refaite, et c'est avec un véritable bonheur que nous la retrouvons.
Elle a un petit goût de frangipane qui n'est pas pour déplaire, une jolie couleur dorée et elle croustille sous les dents grâce aux amandes effilées... Un régal qui finit bien les repas ou accompagne le tea time.
Ingrédients
Pâte sablée
- 250g de farine
- 125g de beurre salé
- 100g de sucre glace
- 1 oeuf
Tarte
- 4 oeufs
- 20 cl de sirop d'érable
- 30g de beurre fondu
- 10 cl de crème fraîche
- 100g d'amandes en poudre
- 50g d'amandes effilées
Pour la pâte sablée, mettre tous les ingrédients dans un robot et actionner une dizaine de seconde. Puis former une boule, mettre la pâte dans un film alimentaire et la laisse reposer 2 heures au réfrigérateur. Pour l'étaler je le fais entre 2 films alimentaire cela évite pas mal d'énervement.
Mettre la pâte dans un moule à tarte et remettre au frigo. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, mélanger les oeufs, avec la crème fraîche, ajouter
les amandes effilées, la poudre d'amande, le sirop d'érable et le
beurre. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte et mettre au four 25 à 30 minutes (surveiller, cela dépend de la puissance de votre
four).
Cette tarte se mange refroidie.
Commentaires
Pour moi ce sera plutôt avec le thé ou le café de l'après-midi! Surtout que je suis une adepte du sirop d'érable.
je suis accro à l'amande et le sirop d 'érable je l'apprécie aussi particulièrement
Je sors de chez la tortue et j'arrive chez toi, mais qu'avez vous donc ce soir contre les régimes ! J'adore !
lol! j'adore le commentaire d'Eglantine, et ben moi je dis c'est la soirée de toutes les folies! ta tarte me fait penser à une autre que j'ai vu chez Isa, totalement décadente: je vais tester!
Elle à l'air vraiment très bonne! Le sirop d'érable est tellement délicieux. Je suis sûre qu'avec les amandes et le sirop cette tarte est merveilleuse...
Merci pour vos commentaires enthousiastes ! C'est vrai que cette tarte est un vrai délice. Nous l'avons savourée hier soir et il nous en reste encore ; que d bonheur !
Oh làlà, de la pure folie!!! MMmmmmmm j'en salive déjà!!! Bravo!
Comment résister à cette tarte ! toute parfaite !
sirop d'erable
en regardant cete recette j'ai l'eau a la bouche et surtout j'adore les amandes je veux l'essayer mais probleme je ne trouve pas le sirop d'erable et je n'en connais pas c'est quoi ce sirop est ce que je peux l'eliminer de la recette ou le changer
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=158314&pid=3871499
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :