04 avril 2007
Rillettes de sardines express'
Voici une recette sans prétention tirée d'un de mes premiers livres de cuisine sur la cuisine de l'étudiant. Un livre qui me suit toujours car bien pratique et rempli de bonnes idées. Des rillettes car Cathy a décidé de réunir plusieurs recettes de rillettes afin d'en faire un faire un fichier PDF, bien pratique pour l'été. Des recettes toutes aussi rafraîchissantes que goûteuses sont déjà proposées. Il y a déjà des rillettes de sardines, mais bien d'autres encore... La mienne a la particularité d'être express', rapide et idéale quand les fonds de placards sont désespérément vides !
Pour un bol de rillettes
- 1 boîte de sardines à l'huile
- 50g de beurre demi-sel
- 1/2 citron
- 1 CS de Ketchup fort
Coupez le beurre en petits morceaux, laissez-le à l'air ambiant pour qu'il se ramollisse un peu. Jetez l'huile des sardines, enlevez l'arrête centrale.
Malaxez ensemble les sardines et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un filet de citron (vérifiez l'assaisonnement, vous n'aurez pas à mettre tout le jus du demi citron) et le Ketchup. Mélangez bien.
Servir avec du pain de campagne ou bien des blinis.
Commentaires
J'aime pô les sardines !
Merci ! elles sont très sympas tes rillettes et très appétissantes !
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