23 novembre 2007
Soupe aux épinards et au chèvre
Le froid est revenu, je ne vous apprends rien. Et le soleil est parti; dur dur de capter quelques rayons en ce moment par chez moi. C'est pour nous réchauffer que j'ai fait cette soupe épaisse et délicieuse. Je reconnais que son aspect physique risque de faire fuir certaines personnes mais nous, qu'est-ce que nous avons aimé ce subtil mélange ! Ce que j'aime dans les soupes c'est que l'on peut en faire en assez grande quantité; cette recette pour 2 personnes dure trois soirs.
Pour 6 bols
- 600g d'épinards en feuilles surgelés
- 4 pommes de terre
- 1 oignon émincé
- 100g de chèvre
- 2 CS d'huile
- 2 cubes de bouillon de légumes
- muscade, curcuma (facultatif)
- 1 litre d'eau
Dans une grande casserole, chauffez l'huile et ajoutez-y l'oignon émincé. Ajoutez-y les épinards encore surgelés et faites cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Quand les épinards sont dégelés, ajoutez l'eau, les cubes de bouillon, les pommes de terre, les épices. Couvrez et portez à ébullition et maintenez durant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ajoutez le chèvre, mixez. Rajoutez de l'eau si vous préférez une soupe plus allongée. Servez avec des croûtons ou du pain un peu sec.
15 novembre 2007
Le concours de photo culinaire d'Edith - Ma plus belle photo
Après une longue absence du circuit des blogs culinaires, une mes amies m'a secouée "Bon, et le concours photo culinaire ? T'as choisi ta photo ?". Heu... Je dois avouer que c'est elle qui m'en a parlé la première et ça m'a fait remettre le nez dans vos blogs. J'ai repris toutes les photos que j'avais faites et j'ai pas beaucoup hésité. Mon amie avait fait son choix dans mes photos et j'ai décidé qu'elle avait raison. Donc pour le concours qu'Edith a lancé et dont aujourd'hui 15 novembre est le dernier jour pour participer, j'ai choisi la première photo qui ouvre le billet sur la recette des rochers à la noix de coco.
J'ai réalisé cette recette la première fois au printemps dernier (déjà ?!). Pour la photo, les rochers avaient refroidi et comme d'habitude, avant de déguster, je prends des photos. Parfois c'est long car je m'y reprends à plusieurs reprises, je refais une nouvelle disposition, une nouvelle mise en scène. Cela finit par faire le désespoir de mon mari "Bon c'est pas fini ? J'ai envie de manger moi !". Et c'est ce qui avait dû se passer pour les rochers à la noix de coco que j'avais préparés pour le tea time.
Cette photo a été réalisée sur notre table basse du salon près de la baie vitrée. La lumière de la fin d'après-midi vient d'ailleurs de gauche et inonde les rochers délicatement dorés. J'avais disposé sur la table un set de table en coton. J'avais choisi parmi les trois couleurs que nous avons le rose pour renforcer la blancheur faiblement dorée des rochers. Et j'avais établi une perspective en disposant les rochers de sorte à réaliser un triangle. La perspective est renforcée par la position de l'appareil photo posé sur la table, l'objectif près de la pointe du triangle, les sillons du set de table qui provoquent un point de fuite et le flou des rochers situés à l'arrière-plan tandis que le rocher du premier plan est net.
Mon appareil photo est un compact numérique.