18 décembre 2007
Shortbreads
Qui ne connaît pas les Shortbreads, ces délicieux biscuits écossais, friables au goût irrésistible de beurre salé ? On les trouve bien sûr assez facilement dans nos supermarchés, mais quel bonheur de pouvoir les faire soi-même ! J'avais déjà reluqué sur le net pas mal de recettes et je m'étais dit qu'il faudrait qu'un jour je me lance. C'est chose faite grâce à Mathilde qui donne une recette de ces biscuits dans une manière ludique et claire. J'ai suivi sa recette mais j'avoue avoir rajouté du lait car je ne voyais pas comment former une boule avec du sable... Et j'ai raccourci la durée de cuisson car je possède un four à chaleur tournante. Ces biscuits ne vont pas faire long feu croyez-moi ! Ils sont enfantins à faire et délicieux avec un bon thé fumant à l'heure du tea time !
Pour environ 25 biscuits
- 150 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
- 50 g de sucre
- 2 CS de lait
Dans une terrine, mettez la farine et le beurre coupé en tout petits morceaux. Procédez au sablage en malaxant bien à la main jusqu'à ce que le beurre soit bien écrasé comme pour un crumble. Rajoutez le sucre, reprenez le sablage. Vous devez obtenir une belle pâte sablée. Ajoutez le lait et formez une boule. Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 150°C.
Sur votre plan de travail, étalez la pâte et faites les formes que vous voulez : bâtonnets, ronds ou autres formes à l'aide d'un emporte-pièce. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquez vos biscuits avec les dents d'une fourchette et enfournez 25 minutes (ou 30 si votre n'est pas à chaleur tournante). Vos biscuits doivent être encore blancs, à peine dorés, ils vont durcir en refroidissant.
Commentaires
Je suis dans les gâteaux de Noël et je voulais une recette à base de beurre salé, je la retiens, merci
ils sont parfaits!! t'as bien fait de rajouter du lait, ça m'est arrivé une fois (cest mieux que de rajouter du beurre hein!!)
bisous
sablés
Merci, merveilleuse recette très rapide et très simple. A la sortie du four c'est un régal encore tiède... Mon fils 20 ans a adoré. J'attends donc news desserts. A bientôt (je me présente lien familial avec Lamargueritte de Vendée
Très appétissants ces biscuits! Je n'ai jamais encore fait et je garde ta recette!
A bientôt!
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