Je reviens avec un dessert, et quel dessert ! Un simple gâteau au chocolat, mais commes les choses les plus simples sont souvent les meilleures je n'ai aucun complexe !
Babychou a soufflé sa première bougie sur un gâteau au chocolat réalisé par ma sœur, ce fut un vrai délice ! Notre Babychou qui est maintenant un presque vrai petit garçon a d'ailleurs bien fait honneur au gâteau de sa tante.

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Devant un tel succès, j'ai eu envie un de ces derniers jours de ressortir mes recettes de gâteau au chocolat pour satisfaire les papilles de mes deux hommes. Il s'agit vraiment d'une recette facile à réaliser au succès garanti ! L'intérêt de ce gâteau c'est qu'il est ultra moelleux, presque fondant au milieu puisque la cuisson est rapide et qu'il y a peu de farine.

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Gâteau moelleux au chocolat

- 4 œufs
- 160 g de chocolat à croquer
- 160 g de sucre
- 160 g de beurre doux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de levure

1) Beurrer un moule rond.
- Prélever 1 cuillère à soupe de sucre et poudrer le moule
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
- Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au MO avec 2 cuillères à soupe d'eau

2) Allumer le four Th.7 (210°C)
- Fouetter les jaunes et y verser le sucre en  pluie
- Mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse et mousse
- Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger

3) Ajouter à la pâte chocolatée la farine, la levure, le sucre vanillé et beurre fondu

4) Battre les blancs en neige ferme (on peut y adjoindre avant de les battre un peu de sel)
- Incorporer les blancs à la pâtes en les soulevant pour ne pas les casser
- Verser la préparation dans un moule et laisser cuire durant 20/25 minutes à Th. 5 ( 150°C)

Le gâteau ne doit pas être entièrement cuit : le centre doit rester fondant.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille à pâtisserie. Déguster le gâteau refroidi (mais ne surtout pas le mettre au réfrigérateur !!!!)

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