26 septembre 2010

Muffins carotte-cannelle-raisins secs

1 an 1/2 sans mettre ce blog à jour... Eh ben ! Ça fait presque bizarre de revenir ici, d'ailleurs j'avais oublié mon identifiant, j'ai dû tester plein de possibilités ! Il va falloir que je revois aussi un peu la décoration, plus au goût du jour. Vos suggestions sont les bienvenues !Je ne dis pas que je serai de nouveau bien assidue, mais comme je vais avoir de longs mois plus ou moins pour moi et la Chouchounette (la future petite soeur de Chouchounet) que nous attendons pour la mi-janvier, il faut s'occuper un peu !J'ai donc remis... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Muffins au cacao et aux pépites de chocolat & Muffins au cacao et aux noix de Pécan

Des muffins pour combler vos après-midis hivernaux, cela vous dit ? Surtout quand le thermomètre affiche -1°C, on a follement envie de mettre le nez dehors !Voici deux recettes de muffins qui varient seulement au niveau de la garniture et dont la base reprend sensiblement la recette des muffins à la fleur d'oranger et aux graines de pavot. Ce qui est troublant c'est de constater leur côté "Tour de Pise"... Mais peu importe, ils sont très bons, fondant, moelleux et si tendre avec un gros chocolat chaud ! Muffins au cacao... [Lire la suite]
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02 mai 2008

Scones

Je tiens cette recette de ma maman. C'est une recette qui me fait retomber en enfance et revivre des bons souvenirs : ma maman dans la cuisine, les mains dans la farine en train de préparer ces délicieux biscuits. Et pour finir, la pyramide de scones qui refroidissaient sur la grille à pâtisserie en attendant l'heure du goûter. Et puis bien sûr quand j'ai commencé à voler de mes propres ailes, j'ai réclamé la recette ! Je l'ai toujours trouvée simplissime à réaliser, en plus pas besoin d'étaler finement la pâte; plus c'est épais,... [Lire la suite]
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17 février 2008

Nonnettes à l'abricot

Je sais bien que les nonnettes sont ordinairement à l'orange. Mais les miennes je les fais à l'abricot, avec de la confiture. Donc ma recette n'a rien à voir avec les nonnettes de Dijon que l'on trouve ordinairement, ou alors les Chamonix... Bref les puristes pourront hurler, m'insulter etc, moi mes nonnettes je les fais ainsi. Rien ne vous empêche bien sûr de remplacer la confiture d'abricot par de la marmelade d'orange, mais il faudra en ce cas, rajouter 40 g de sucre. J'adore faire cette recette très facile et rapide. En 30... [Lire la suite]
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24 décembre 2007

Lemon Curd de Noël

Biscotti - Lemon curd - Croissants aux noisettes Ma recette de lemon curd n'a rien de révolutionnaire, c'est une recette parmi d'autres je pense. Je suis absolument une fan de cette crème bien british découverte lors d'un séjour en Angleterre il y a bien des années. J'ai trouvé une recette sur Marmiton qui m'a démystifié le lemon curd. Pour moi, c'était quelque chose d'impossible à réaliser. Eh bien non, je m'étais trompée. Sauf que cette première version, je lui reprochais deux choses :- trop de zeste et ça m'agace- pas assez... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Shortbreads

Qui ne connaît pas les Shortbreads, ces délicieux biscuits écossais, friables au goût irrésistible de beurre salé ? On les trouve bien sûr assez facilement dans nos supermarchés, mais quel bonheur de pouvoir les faire soi-même ! J'avais déjà reluqué sur le net pas mal de recettes et je m'étais dit qu'il faudrait qu'un jour je me lance. C'est chose faite grâce à Mathilde qui donne une recette de ces biscuits dans une manière ludique et claire. J'ai suivi sa recette mais j'avoue avoir rajouté du lait car je ne voyais pas comment... [Lire la suite]
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21 avril 2007

Chocolat à l'ancienne

Je viens d'emprunter à la bibliothèque municipale un livre que je cherchais depuis quelques temps : Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé. En le feuilletant, ne sachant par où commencer, j'ai été intriguée par le nombre de boissons au chocolat... certaines avec des épices, d'autres du cacao ou de la crème fouettée... Mon choix a vite été fait ; le chocolat à l'ancienne. Mais dès les premiers mouvements, je me suis aperçue que j'avais tout faux : la recette stipule de l'eau, hors moi j'avais déjà mis mon lait à chauffer... Bref,... [Lire la suite]
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25 mars 2007

Rochers à la noix de coco

Cette recette est une tuerie... je répète, cette recette est une tuerie... Tout personne suivant un régime est priée de passer son chemin ! Pourquoi ? Parce que si vous ne voulez pas prendre un kilo rien qu'en regardant cette photo. Trop tard ? Tant pis pour vous !Il me fallait une recette rapide et facile à faire pour le tea time du dimanche après-midi. Revenus de la séance de cinéma de 13h, je n'avais pas eu le temps de préparer des petits gâteaux avant le départ et il était 16 heures passées. Depuis quelques jours, je... [Lire la suite]
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20 mars 2007

Cake au thé matcha

Le thé vert matcha c'est ma découverte personnelle du moment. Cela faisait longtemps que j'en entendais parler, que je voyais sur les blogs culinaires des recettes à base de thé matcha et qu'il avait fini par m'intriguer et susciter en moi une véritable curiosité. Seulement son prix me rebutait fortement... Puis j'ai découvert un charmant restaurant japonais rue Saint-Roch à Paris où l'on le sert dans les menus. J'ai ainsi pu découvrir et apprécier son odeur et son goût d'herbe coupée. Et ma curiosité a grandi, GRANDI, GRANDI...... [Lire la suite]
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09 janvier 2007

Muffins à la carotte et à la cannelle

Encore des muffins... Cette recette est inspirée de celle d'un livre de recettes énergétiques ! Donc ces muffins sont censés nous redonner vitalité et forme. Ils sont surtout très légers et bons... Aériens comme on les aime !Pour 10 muffins environ- 1 belle carotte très finement râpée- 90 g de miel- 1 CS d'huile de noix- 1 CC de cannelle- 25 cl de jus d'orange- 250 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 2 oeufs Préchauffez votre four à 250°C (Th. 7).Epluchez la carotte et râpez-la le plus finement possible. C'est important... [Lire la suite]
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