11 décembre 2007

Filet mignon de porc sauce au Maroilles

J'ai réalisé cette recette un dimanche midi. En général, nous aimons ce jour-là passer du temps en cuisine et faire quelque chose de plus raffiné. Cette recette est tirée du livre Pour les garçons qui veulent épater les filles, mais j'ai apporté quelques modifications à la recette originale notamment le fromage. A la base, cela doit être une sauce au Roquefort, mais Chéri n'aimant pas cela je l'ai remplacé par du Maroilles. Servi avec des pois gourmands et des pommes de terre sautées, le résultat était plus que convaincant ! ... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Craquez pour le croque-monsieur !

Toute à ma frénésie d'achats de Noël, j'ai atterri dans la boutique 13 à table, et je suis tombée sur ce livre de Catherine Méry, "Craquez pour le croque-monsieur !" aux éditions Mango. Ce livre propose 30 recettes salées et sucrées et décline donc le principe du croque-monsieur. Une idée que j'avais déjà inaugurée en innovant certaines fois dans la confection de mes croques. Notamment en remplaçant le gruyère par de la mozzarella, en y rajoutant de la tomate fraîche etc. Et j'avais dû déjà faire des croque-monsieurs... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Mes dernières trouvailles ou en vue de Noël

Je suis dans la frénésie des achats de Noël comme beaucoup. Mais pour moi cela rime aussi avec galère de trouver des idées compatibles avec mon porte-monnaie... Cette année j'ai cédé à la tentation, la mode des "cadeaux gourmands" marquée par le livre de Pascale Weeks dont on parle beaucoup sur la blogosphère culinaire actuellement. Alors moi ce fut ce livre que je me suis offert afin d'y puiser des idées. J'ai à la base toujours aimé les cadeaux gourmands : ma maman fait des tournées de cakes anglais chaque année pour les... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

La Cuisine des Autres

N'allez pas croire que je n'ai pas beaucoup cuisiné ces dernières semaines, bien au contraire ! Je n'ai en fait pas pris beaucoup de temps pour mettre à jour mon blog et j'ai quelques recettes qui attendent d'être mises en ligne. Avant tout, je voulais consacrer un post à VOS recettes car quand je surfe sur vos blogs, je pique des idées, des recettes, je teste, j'approuve ou non (mais ça reste assez rare que je n'aime pas). Voici donc un aperçu de mes expériences à partir de vos recettes, je n'ai pas de photos pour toutes, hélas, ce... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Tarte au poulet et au Comté

Voici une recette réalisée avec les restes d'un poulet rôti. La recette initiale puisée dans ce petit livre a été complètement revue car à la base elle comportait des chambpignons, mais il a fallu compter avec Chéri qui ne les aime pas. Il s'agissait aussi d'une tourte mais comme je n'en suis pas fan, j'ai préféré faire une simple tarte. J'ai utlisé de la pâte feuilletée, mais après tous les goûts sont dans la nature, sans doute qu'une pâte brisée aurait plus appropriée ? En tous les cas cette tarte très simplissime réalisée pour un... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Soupe aux épinards et au chèvre

Le froid est revenu, je ne vous apprends rien. Et le soleil est parti; dur dur de capter quelques rayons en ce moment par chez moi. C'est pour nous réchauffer que j'ai fait cette soupe épaisse et délicieuse. Je reconnais que son aspect physique risque de faire fuir certaines personnes mais nous, qu'est-ce que nous avons aimé ce subtil mélange ! Ce que j'aime dans les soupes c'est que l'on peut en faire en assez grande quantité; cette recette pour 2 personnes dure trois soirs.Pour 6 bols- 600g d'épinards en feuilles surgelés- 4... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Le concours de photo culinaire d'Edith - Ma plus belle photo

Après une longue absence du circuit des blogs culinaires, une mes amies m'a secouée "Bon, et le concours photo culinaire ? T'as choisi ta photo ?". Heu... Je dois avouer que c'est elle qui m'en a parlé la première et ça m'a fait remettre le nez dans vos blogs. J'ai repris toutes les photos que j'avais faites et j'ai pas beaucoup hésité. Mon amie avait fait son choix dans mes photos et j'ai décidé qu'elle avait raison. Donc pour le concours qu'Edith a lancé et dont aujourd'hui 15 novembre est le dernier jour pour... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Parmentier de chorizo

J'avais déjà parlé du parmentier de chorizo tiré du livre d'Ilona Chovancova dans ce post-ci. Déjà j'avais évoqué de revoir les doses stipulées dans le livre, tellement la présence du chorizo était forte et la quantité de pomme de terre un peu ridicule. Bon après chacun donne la tête au parmentier qu'il a envie ! Et puis j'ai eu l'idée de faire ce parmentier en "cassolette" pour participer au jeu de Guylaine; c'est vraiment pratique car chacun a sa dose parfaite de parmentier et les petites terrines maintiennent bien au... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Je n'avais pas dit "fantastique projet" ?

Il y a quelques semaines, dans un précédent billet, j'avais évoqué un fantastique projet. Certaines le savent déjà, d'autres ont sans doute deviné ? Il s'agit tout simplement d'un Babychou que Chéri et moi attendons avec impatience pour avril prochain. Donc pour l'heure, mon blog est un peu moins productif pour cause de fatigue, dégoût et nausées... J'avoue que la paresse m'a envahie, je cuisine "pratique" : carottes et pomme râpées, steak et purée même pas maison parfois. Et souvent les plats surgelés de monsieur P. font... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Salade de quenelles

Il faut que je vous dise : je voue un véritable culte à la quenelle, qu'elle soit nature, au brochet... Je l'ai découverte étudiante, bien pratique à cuisiner avec une petite sauce. Et puis j'ai tenté d'élaborer des recettes plus originales avec la quenelle. Par contre je vous arrête tout de suite : je ne fais pas moi-même les quenelles ! On en trouve de très bonnes dans le commerce ou sur les marchés sans compter les traiteurs. Si vous êtes Parisien, vous pouvez même vous rendre dans ce bar à quenelles (si si ce n'est pas une... [Lire la suite]
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