09 novembre 2006
Terrine de poissons
J'ai fait cette terrine pour la crémaillère. Comme je n'étais pas sûre de moi j'avais demandé à maman comment elle faisait : j'avais confiance car ses terrines ont toujours du succès, donc pour moi c'est une valeur sûre ! Et je ne me suis pas trompée. Mes amis ont passé du temps sur la terrine, à en prendre, en reprendre, faire des "hummm !" pour finalement me demander la recette. Alors j'étais toute fière. Merci maman !
EDIT : je fais cette recette dans un moule à cake de 28 cm. Servie en entrée elle peut convenir à 6 personnes.
Ingrédients pour une terrine
- 800g de poissons différents (saumon, julienne, cabillaud par ex ; personnellement j'ai pris 300 g de filet de saumon et j'ai partagé le reste entre du filet de sole, du filet de colin et un sachet de surimi en miettes)
- 6 oeufs
- 1 tomate épépinée et coupée de dés
- quelques olives noires dénoyautées (la tomate et les olives apportent des touches de couleurs)
- sel, poivre
- 1/2 CC de curry
Si comme moi vous utilisez des poissons surgelés, faites-les décongeler (au Micro-Ondes ou à l'air ambiant selon votre préférence). Réduisez les poissons en miettes. Ajoutez les oeufs entiers, les dés de tomates, les olives coupées en deux, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé (vous ne voulez tout de même pas arriver à ça ? Bien, alors méfiez-vous !) et versez-y votre préparation.
Faites cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes à 1 heure environ : c'est-à-dire mettez votre moule à cake dans la lèche-frite ou autre plat à gratin dans lequel vous y versez 1 bon litre d'eau.
J'avais préparé cette terrine la veille et l'avais servie avec une sauce à base de crème, de citron et d'aneth.
Commentaires
hummmmmmmmm ! trop bon ! :)
Elle a l'air divine cette terrine.
Très bonne idée !!!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Les terrines de poissons , c'est bon et très pratique, on prépare et on est tranquille après quand les invités sont là.
Alors là, j'adopte!
Elle me parait savoureuse, ta terrine. En tous les cas, la photo est bien appétissante.
Super
Que ça m'a l'air bon ! Je la mets tout de suite dans mon classeur de recettes. Trop belle cette terrine !
Nous avons dégusté cette succulente terrine la semaine passée, merci pour la recette!
dis donc que ça à l'air très apétissant!! oulala géniale cette recette! merci
delicieuse
j'ai fait cette terrine qui a énormément plu. Ps difficile à faire et délicieuse.
NB DE PERS
POUR COMBIEN DE PERS EST LA RECETTE DE TA TERRINE
Bjr, cette recette est très délicieuce , hummmmmmmmmm.je l'adore en gourmand.
Bizou
coccinelle ( sourde )
Combien de personnes cette recette ?
pour combien de personnes est la recette de terrine de 3 poissons? La longueur de moule à cake;
La recette me semble idéale pour notre diner familial á Noël ;
Nous serons 14 personnes ...
Je vous remercie beaucoup si vous voulez bien de répondre mes 2 questions ...
Cordialement : Monique van de Weert - Rozendaal , Les Pays Bas.
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