La Cuisine de Sabine

5 février 2007

Pasta con le vongole

J'ai des amies, Cécile et Elodie, qui adorent des pasta con le vongole. Ce sont d'ailleurs elles qui m'ont fait connaître ce plat extrêmement raffiné et si bon. Je n'avais jamais pensé à le faire jusqu'à ce que je tombe sur une recette qui m'a donné envie....

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1 février 2007

Tarte aux amandes et au sirop d'érable

Cette tarte est très largement inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine dans son livre sur les tartes et les salades. Je l'ai faite la première fois pour l'anniversaire de mon mari et nous avions été convaincus. Depuis, elle est devenue une habituée...

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30 janvier 2007

Salade d'endives au Gouda au cumin

"Une endive Sabine ?" "Non vraiment, non merci je n'en veux pas. Non merci Tantine, l'endive que tu m'as donnée était énor... Nooon Tantine ! Je n'ai plus faim... Maman tu veux de cette affreuse endive cuite ?" Vous l'aurez compris, je voue une sainte...

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24 janvier 2007

Mousse aux framboises

Voici un dessert esbrouffe, surtout quand il est décoré de framboises fraîches, de feuilles de menthe et servi avec des petits gâteaux... Un dessert très frais et surtout très léger que l'on peut faire toute l'année (vive les fruits surgelés !). Cela...

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15 janvier 2007

Tarte aux foies de volaille, aux raisins secs et au porto blanc

Dimanche j'avais prévu de faire cette tarte salée pour le déjeuner. Depuis le temps que la recette de Choupette me faisait de l'oeil. Après être tombée nez à nez avec la recette de tarte au citron et à la mangue de Cléa, j'ai bien failli ne pas la faire......

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11 janvier 2007

Velouté de poulet

Voici un velouté absolument délicieux, énergétique et facile à faire... Après les orgies de ces dernières semaines, il a fallu passer aux choses plus légères sans oublier cependant que nous sommes en hiver et que des petites salades ne peuvent suffire....

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9 janvier 2007

Muffins à la carotte et à la cannelle

Encore des muffins... Cette recette est inspirée de celle d'un livre de recettes énergétiques ! Donc ces muffins sont censés nous redonner vitalité et forme. Ils sont surtout très légers et bons... Aériens comme on les aime ! Pour 10 muffins environ -...

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7 janvier 2007

Risotto à la betterave et à la roquette

J'ai un petit livre de recettes de risotto mais je l'avais oublié dans un coin, et c'est en triant mes livres que je l'ai redécouvert. Adopté donc... une recette de risotto parmi tant : celle à la betterave et à la roquette. Un plat unique qui peut se...

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18 décembre 2006

Muffins aux deux chocolats

Bon, désolée, je continue sur les muffins ! C'est juste qu'en sortant du cinéma avec Chéri, nous avons décidé de sacrifier nos habituels oeufs à la coque-mouillettes du dimanche soir pour un goûter dînatoire. Les muffins de la veille avaient été un sacré...

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17 décembre 2006

Muffins à la fleur d'oranger et aux graines de pavot

Voici une recette tout droit sortie de mon imagination : j'adore la fleur d'oranger, je serais capable d'en mettre partout : pâte à crêpe, sablés et voici les muffins ! Les graines de pavot apporte une petite touche décorative et de croquant quand on...

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