Articles populaires – La Cuisine de Sabine

5 août 2006

Bananes au lait de coco

Voici un dessert express' que j'adore ! Même en en-cas ou au goûter, c'est vraiment délicieux. J'ai réalisé ce dessert à l'aide de bananes fruit assez mûres. Mais le mieux serait d'utiliser des bananes plantain ou des bananes très peu mûres. Pour 2 gourmands...

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19 septembre 2006

Les pâtes

J'adore les pâtes, un aliment que je considère comme étant complet, énergétique et sain. J'avoue en manger très régulièrement (quatre à cinq fois par semaine) pour diverses raisons : outre leurs vertus diététiques, les pâtes sont peu onéreuses, faciles...

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25 juillet 2006

Salade de roquette au magret de canard

Encore une salade express le soir ou le midi... Ingrédients pour 2 personnes - 60 g de roquette- 8 tranches de magrets de canard séché- 30 g de fèves- 1 poignée de pignons- 6 tomates cerise- huile de noix- vinaigre de noix Dans un saladier, faites une...

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11 septembre 2007

Salade de quenelles

Il faut que je vous dise : je voue un véritable culte à la quenelle, qu'elle soit nature, au brochet... Je l'ai découverte étudiante, bien pratique à cuisiner avec une petite sauce. Et puis j'ai tenté d'élaborer des recettes plus originales avec la quenelle....

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9 décembre 2007

La Cuisine des Autres

N'allez pas croire que je n'ai pas beaucoup cuisiné ces dernières semaines, bien au contraire ! Je n'ai en fait pas pris beaucoup de temps pour mettre à jour mon blog et j'ai quelques recettes qui attendent d'être mises en ligne. Avant tout, je voulais...

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29 juillet 2006

Tarte au chocolat blanc et au citron meringuée

J'adore les tartes au chocolat. Mais celles que je fais d'habitude sont au chocolat noir, parfois agrémentées de noix de coco, de poires... Là je rêvais de faire une tarte au chocolat blanc. Le risque c'est qu'elle soit écoeurante, car bon une tarte au...

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1 novembre 2006

Tarte à l'aubergine, à la courgette et au Rocamadour

Finalement dans mes malheurs, j'ai réussi à tirer mon épingle du jeu : la cuisine au four ! Par contre, je vous ferai grâce des recettes au micro-ondes quoique cela pourrait être une source d'inspiration ! Le hic, c'est que la cuisine au four peut manquer...

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9 novembre 2006

Terrine de poissons

J'ai fait cette terrine pour la crémaillère. Comme je n'étais pas sûre de moi j'avais demandé à maman comment elle faisait : j'avais confiance car ses terrines ont toujours du succès, donc pour moi c'est une valeur sûre ! Et je ne me suis pas trompée....

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18 novembre 2006

Tarte au cantal

Voici une recette que j'ai faite il y a quelques semaines déjà : une tarte au cantal. J'adore faire des tartes, salées, sucrées... Je trouve que c'est un plat qui peut se varier à l'infini donc c'est vraiment impossible d'avoir l'impression de manger...

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30 août 2006

Feuilletés à la poire et aux pépites de chocolat

Voici un dessert simplissime, réalisé avec les moyens du bord et très très bon, forcément ! Le genre de petite douceur à faire pour épater Chéri et se régaler les papilles ! On en redemande : Pour 2 personnes - 2 carrés de pâte feuilletée (style Crousti'pâte)-...

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1 février 2007

Tarte aux amandes et au sirop d'érable

Cette tarte est très largement inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine dans son livre sur les tartes et les salades. Je l'ai faite la première fois pour l'anniversaire de mon mari et nous avions été convaincus. Depuis, elle est devenue une habituée...

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14 août 2006

Bye ! Bye !

Et hop ! nous repartons ! Cette fois-ci direction l'Afrique du Sud ; c'est la destination de notre voyage de noces, nous y restons 8 jours et décollons ce soir. Au programme, des guépards (photo http://www.bourlingueurs.com) des impalas (photo http://www.bourlingueurs.com)...

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8 février 2007

Pain aux pommes, pavot et noix de coco

Voici une recette inspirée du livre de Cathy Ytak sur les pains à faire en machine. Ce pain avait retenu notre attention grâce à la simplicité de réalisation et les ingrédients qu'il contenait. Quelques différences seulement : nous n'avions pas de farine...

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25 juillet 2006

La pâte à crêpes

Tsss, tsss, ne dites pas que ce n'est de saison ! En vacances, nous sommes allés dans une crêperie le dernier soir et avons été enchantés. OK la Côte d'Argent c'est pas la Bretagne, mais ils faisaient d'excellentes galettes, de très bonnes crêpes, le...

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18 février 2007

Bonne année du Cochon d'Or !

Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne année du cochon, et plus particulièrement du Cochon d'Or . Quelle est la particularité du cochon d'or me demanderez-vous ? Dans la croyance chinoise, l'année du cochon d'or ne revient que tous les 600...

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1 mars 2007

Salade de betterave aux agrumes

L'hiver nous avons tendance à oublier un peu les salades, et c'est vraiment à tord car on ne connaît que trop bien ses vertus.. Seulement comme nous évitons les fruits et les légumes hors saison (des tomates en hiver cela ne nous branche pas du tout)...

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14 juillet 2006

Salade fraîcheur express

Quand même... Y a des jours où la paresse se fait tellement sentir qu'une salade fraîcheur réalisée en 5 minutes fait un bien fou ! Ingrédients pour 4 personnes - 3 tomates- 1 pomelos- 1 courgette- 125g de crevettes grises cuites et épluchées- 1 poignée...

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18 décembre 2006

Muffins aux deux chocolats

Bon, désolée, je continue sur les muffins ! C'est juste qu'en sortant du cinéma avec Chéri, nous avons décidé de sacrifier nos habituels oeufs à la coque-mouillettes du dimanche soir pour un goûter dînatoire. Les muffins de la veille avaient été un sacré...

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21 avril 2007

Chocolat à l'ancienne

Je viens d'emprunter à la bibliothèque municipale un livre que je cherchais depuis quelques temps : Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé. En le feuilletant, ne sachant par où commencer, j'ai été intriguée par le nombre de boissons au chocolat... certaines...

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7 janvier 2007

Risotto à la betterave et à la roquette

J'ai un petit livre de recettes de risotto mais je l'avais oublié dans un coin, et c'est en triant mes livres que je l'ai redécouvert. Adopté donc... une recette de risotto parmi tant : celle à la betterave et à la roquette. Un plat unique qui peut se...

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22 mai 2007

La preuve par Quatre

C'est que je me suis fait rare ces dernières semaines. Juste des soucis de santé : une opération pour moi et encore des examens à passer pour Chéri. Alors l'ambiance c'était moins ça, le moral pas tip-top, l'envie de cuisiner itou... Bien que ... La semaine...

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9 janvier 2007

Muffins à la carotte et à la cannelle

Encore des muffins... Cette recette est inspirée de celle d'un livre de recettes énergétiques ! Donc ces muffins sont censés nous redonner vitalité et forme. Ils sont surtout très légers et bons... Aériens comme on les aime ! Pour 10 muffins environ -...

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2 juillet 2007

Tarte fromagère aux courgettes et à la carotte

Pardonnez-moi encore d'avoir abandonné mon blog durant un bon mois... C'est mon mari qui me faisait la réflexion l'autre jour que je n'avais rien écrit depuis un bon bout de temps. Et pourtant ce n'est pas faute d'avoir cuisiner. Il fait un temps absolument...

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23 juillet 2007

Gâteau au chocolat façon Sachertorte

Dimanche dernier c'était l'anniversaire de mon homme. Pour l'occasion nous avions lancé des invitations et je me suis retrouvée comme à chaque fois face à un terrible dilemme : "quel gâteau d'anniversaire ?" Car bien sûr des idées de desserts j'en ai...

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6 septembre 2007

Gâteau aux noisettes, dit le Gâteau Ecureuil d'Anne Cé

C'est la rentrée ! Et les bonnes résolutions qui vont avec : cuisiner, cuisiner et blogger ! J'avoue avoir eu un peu de mal à me remettre sur les rails à mon retour de vacances à cause d'un fantastique projet qui devrait voir le jour d'ici quelques mois....

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